体格检查任务2：
1.耳，RNI，AI和UL是什么意思？
“平均需求”（EAR）：是指饮食中消耗的营养水平，这足以维持50％的不同性别和年龄的人的健康，但无法满足其他50％的人对这种营养素的需求。推荐摄入量（RNI）：
RNI等同于传统使用的RDA，可以满足特定组中绝大多数（97％至98％）的需求。
合适的摄入量（AI）：这是通过观察或实验获得的健康人中某种营养素的摄入量。
可耐受的最大摄入量（UL）：这是可以平均每天消耗的最大量，这似乎并不损害一般人群中几乎所有个人的健康。
2。中国居民的饮食指南的主要内容是什么？
（1）食物是多样的，谷物主要使用；
（2）多吃蔬菜，水果和土豆；
（3）经常吃牛奶，豆类及其产品；
（4）吃适量的鱼，家禽，鸡蛋，瘦肉，脂肪和肉油更少；
（5）食物摄入和体育锻炼应以适当的体重进行平衡和维持；
（6）吃轻巧的饮食；
（7）如果您适度喝酒；
（8）吃干净的卫生食品。
3。如何规定中国居民的膳食宝塔的比例？为什么？
中国居民的主要食品饮食宝塔的比例如下：谷物位于底部，是饮食的主体。建议每个人每天消耗250克至400克（50克至150克全谷物和混合豆子，以及50克土豆）。蔬菜和水果在第二层。建议每天吃300至500克蔬菜和200克至400克水果。鱼类，家禽，肉和鸡蛋等动物食品位于第三层。建议每天的总摄入量为125克至225克（50克至100克鱼和虾，50克至75克牲畜和家禽肉，以及25克至50克鸡蛋）。牛奶和豆是第四层。建议每天吃300克牛奶和乳制品以及50克豆类和豆类。食用油和盐位于塔的顶部。建议食用油不得超过25克至30克，盐不应每天不超过6克。
此类法规基于营养原则和人类健康需求。谷物富含碳水化合物，是人体的主要能源。蔬菜和水果提供丰富的维生素，矿物质和饮食纤维，有助于维持身体的正常功能；鱼类，家禽，肉和鸡蛋等动物食品提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸。牛奶和豆类是钙，高质量蛋白质和其他营养素的重要来源。尽管食用油和盐也是必要的，但过多的摄入量对健康不利，因此需要受到限制。通过遵循膳食宝塔的比例法规，居民可以确保他们食用各种食物并具有均衡的营养，从而维持其健康。
4.营养餐的基本原理是什么？
营养餐的基本原理主要包括以下方面：
食品多样性：选择各种食物以确保各种营养。食物多样性是实现营养平衡的基础，并有助于提供人体所需的各种营养。
合理的组合：食物之间的组合应该是合理的，以确保各种营养素的均衡摄入量。这包括主食食品和侧食的结合，肉类和蔬菜的组合，粗晶粒和细晶粒等组合，可以在各种营养物质之间产生互补的影响并提高营养价值。
控制总能量：根据个人的需求，合理地控制每日总能量摄入量，避免过度或太少能量摄入以保持适当的体重。
适度摄入高质量的蛋白质：选择富含高质量蛋白质的食物，例如鱼，家禽，肉，鸡蛋，牛奶等，以满足人体的蛋白质需求。
控制脂肪和盐的摄入量：减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入量，并增加不饱和脂肪酸的摄入；同时，控制盐的摄入量以降低高血压和心血管疾病的风险。
增加饮食纤维摄入量：多吃富含饮食纤维的食物，例如粗粒，蔬菜，水果等，可以帮助维持肠道健康并预防便秘和某些慢性疾病。
科学烹饪：使用合理的烹饪方法，尝试保留食物的营养，并避免使用不健康的烹饪方法，例如过度加工和油炸。
5。营养餐的基本步骤是什么？如何使用饮食塔来设计营养餐？
营养餐的基本步骤包括：确定用餐对象和需求，了解个人的年龄，性别，身体状况，活动水平和其他确定营养需求的因素。根据营养需求，选择各种食物并匹配它们，以确保诸如蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素和矿物质等营养素的均衡摄入量。设计餐和分配，合理地安排早餐，午餐和晚餐的食物类型和数量，以确保每餐中的营养均衡。注意食物的烹饪方法和口味，选择健康的烹饪方法，避免过度处理和加入调味料，并保持真实的食物。
在用膳食宝塔设计营养餐时，您可以参考以下步骤：根据饮食中的膳食中的比例确定各种类型食物的近似摄入量。选择每种食物中的特定成分，并注意选择多样化和营养食品。根据个人的口味和需求，成分是合理匹配和合并的，以确保每顿饭在营养上平衡并味道美味。请参阅建议的饮食宝塔的建议量，控制每顿饭中的食物量，以避免摄入过多或太少。通过遵循以下步骤，您可以设计营养餐，以满足饮食宝塔的个人营养需求，以实现健康的饮食。
6.如果一个朋友问您在怀孕前后应该注意哪些营养问题，您将如何提出建议？
怀孕前的营养准备是至关重要的。首先，建议她注意均衡的饮食，确保厚度和良好的组合平衡，从而摄入各种必要的营养。同时，养成良好的生活习惯，包括合理的饮食安排，定期和定期饮食以及适度的运动。此外，对于肥胖，高血脂等特殊群体，有必要控制体重，选择低能，低脂，但富含高质量蛋白质，并通过适当的运动和改善饮食习惯来实现健康体重减轻的目的。怀孕后，营养需求将增加。建议她增加热能，蛋白质，碳水化合物和微量元素的摄入量。尤其是蛋白质，对于胎儿的生长和发育至关重要。妊娠中期之后，您应该确保您的主食食物摄入量是为了满足您的能量需求
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